ロンドン ２人暮らし

寒い日曜を温めてくれたコテージパイ

週末も相変わらず、厚い灰色の雲に覆われたロンドンでした。

なぜか、いつの間にか、わが家では日曜日は夫がお料理をすると決まっていていたようです。笑

今週も夫が当たり前のように前日から仕込みに余念がありませんでした。

お料理が好きな人だし、わたしもまったく異存がないので、そのままお願いして、わたしはあれこれ違うことをして声がかかるのを待つだけ。

ありがたいことです。

そして出てきたのが、こちら。

って、見た目だけではなんだかわかりにくいですよね。

このブログでも何度か紹介しているイギリス料理のコテージパイです。

ビーフのひき肉と野菜を煮込んだものに、マッシュポテトを乗せてオーブンで焼いたもの。

熱々なので、曇ってどんよりした寒い日にはぴったり。

体を芯から温めてくれます。

特に日曜はお昼にたっぷり食べることが多いので、昼間から体があったまっていい感じ。

お皿によそうと、さらになんだかわからなくなりますね。笑

こういうとき、イギリス料理は家庭で作るのがいちばんだな、と実感します。

見た目はそんなにすばらしくはないけれど、おいしくて、あったかい家庭の味なんです。

だからレストランでは受けないのかもしれません。

あと、レストランでは、オーブン料理を一人分ずつ出すのが大変なのかなあ。

グレーな11月の日曜日を一気にすてきにしてくれたご飯でした。

日本の家族と話したら、日本もだんだん寒くなってきているようですね。

温かくして、忙しい師走を乗り切りましょう♪

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肌寒くなってきたので熱々のポテトパイを

今日はタイトルどおり、肌寒くなってきたので熱々のポテトパイを食べたお話です。

週末は家で仕事になってしまったので、日曜のお昼は夫がご飯を作ってくれました。

数日前からお料理の本を見て、あれこれ考えていた彼。

すごく楽しそうで、新妻みたいだったのです。

「できたよー」の声で仕事部屋を出て行くと、こんなものができていました。

パイ♪

フランス料理のレシピだったようです。

熱々のところを早速切ってみましょう。

切り分けているときにも、サクッという音がして食欲がそそられる♪

熱々を切ったときには切り口はぐずぐずだったのですが、冷めてから切ってみると、いい感じに切れました。

だから、この写真は冷めたときのものです。

中には薄切りにしたポテトとチーズとベーコン、と玉ねぎ。

チーズもコンテを使っていて、すごくフランス風でしたよ。

と言っても、このパイは付け合わせでした。

メインのソーセージと合わせるとこんな感じ。

ソーセージが紫色に見えるのは、赤ワインを使っているから。

これもフランス料理の本で見つけたようですが、粒マスタードも入っていて、風味が豊かでした。

ソーセージの下に敷いてあるのはフェンネル（日本語ではウイキョウと言うんですね、知らなかった！）、緑色はカーリーケールです。

このメニューにしたのは、「寒くなってきたから」と夫はいいました。

確かに寒い日には熱々のパイはぴったり。

ハフハフしながら食べる感じがたまりません。

肌寒くなって、どことなく寂しい気がしていましたが、秋には秋の楽しみもあると思うと、これまた楽し。

すっかり秋本番な雰囲気のロンドンです。

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突然のお家カフェご飯

いろいろあってあたふたしていた昨日、夫がご飯を作ってくれました。

キッチンにこもった後、出してくれたご飯を見てびっくり。

わ、なんかかわいい。おしゃれカフェのランチみたい。笑

夫はふだんは、食べ物は見た目じゃなくて味が大事！　というタイプなのですが、なぜかこの日は見た目にも凝ってみたようです。

目玉焼きが乗っている土台はサツマイモ。

こちらのサツマイモはオレンジに近い色なんです。

きれいな色ですよね。

ただ水分がかなり多いので、蒸したりするのにはあまり向かず、こうしてオーブンで焼く方がよいようです。

日本のサツマイモのようにふかしたりできないのが、ちょっと残念ではあります。

かわいらしいご飯でパワーをつけたところで、わたしはまた仕事に戻りましたとさ。

元気にやっているので、めでたし、めでたし。

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フランスのメロンパン！？ Galette Pérougienne

インディーさんが新しいレシピでパンを焼いてくれました。

フランスのGalette Péruvienneというパン。

リヨンの近くの中世の時代からあるPérougesという古い町に伝わるパンだそうです。

なんだか歴史がありそうですね。

興味津々で焼き上がるのを待ちました。

す、すみません。

焼きたてが絶対に美味しいと書いてあったので、写真を撮る前にオーブンから出してすぐに食べちゃったのでした。

が、これが本当に美味しかったのです♪

レモンの香りのするブリオッシュ生地のシンプルな甘いパン。

お砂糖をふりかけて焼くので、甘いはずです。笑

（白く見えている部分は本当にお砂糖なんですよ）

でもこのお砂糖をふりかけた部分は表面が少し固くなって、なんとなくメロンパンの表面を思い出させてくれて嬉しい♪

メロンパンはイギリスではお目にかからないので。

そして焼きたてがやはりいちばん美味しかったです。

時間が経つと、どことなくしんなりしてしまうのです。

かといって、熱いうちに食べなくちゃダメ、ということはなくて、丸１日ぐらいは新鮮な美味しさでした。

今回、インディーさんが使ったのはこの本でした。

食べ物も美味しそうなのですが、著者のMimiさんのおしゃれな田舎風ライフスタイルがまたすてき。

もし本屋さんで見かけたら、ぜひ手にとってみてくださいね。

本当に彼女の家のものを使っているようで、食器はずっと同じもの。

でもそれがすてきな花柄で、温かい家庭の雰囲気たっぷりなのです。

飼っているジャックラッセルテリアたちも登場しますよ♪

あまりに写真がすてきなので、これを見ていると、私もレシピを試してみたくなります。

この本からまた美味しいものを見つけたら、お知らせしますね。

ちなみに著者自身が、インターネットでこのパンのレシピを公開していました。

英語版ですが、ご興味あったらココをクリックしてみてくださいね。

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サングラスをかけたパン！

最近のインディーさんは、フランス料理の本を見てお料理することに凝っています。

そして、私自身はちょっと立て込んでいるので、ご飯を作ってもらえるのはとってもありがたいのです。笑

お料理もフランス風ですが、最近ではフランス風のパンも焼いています。

いちばん新しいパンは、これ。

ソーセージ入りのパン、フランス風。

インディー的にはソーセージが上の方にかたよってしまったのが気に入らないそうですが、これはこれでサングラスをかけてるみたいでかわいい♪

フランス風ということで、パンの部分はブリオッシュというなかなかのオシャレさん。

ますますサングラスが似合いそう。笑

見ているだけでほほえましい和みパンでした。

ありがとう、ごちそうさま♪

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ご近所さんをおもてなしの打ち上げジャパンナイト♪

土曜日の夜は、先週の夏の終わりのパーティーの打ち上げということで、わが家でジャパンナイトを開催しました。

同じブロックに住むカップル１組と女性を一人お招きして、和食を食べる会です。

大の和食好きというご近所さんに前から和食作って♪　とリクエストを受けていたのですが、和食が好きと言っても、日本の外で食べた「なんちゃって和食」が好きな場合も多いので、実はドキドキなのです。

これまで「和食大好き」と言う人が、お味噌汁にガバッとお醤油を入れたり、緑茶に牛乳を入れたりするのを何度か目撃しているので、「こんなはずじゃなかった」と思われないように、最初はやはり食べやすいものから始めようと思いました。

さてさて、そんなジャパンナイト、どんな様子だったでしょうか！

メニューを考えるにあたって心がけたのは、日本人じゃない人にも食べやすいものであること、見た目がきれいで洋風の食事と違っていること、でも東南アジア風やインド風のアレンジはせずにあくまで和風でいくこと、おしょうゆ味に偏らないこと。

それから、当日お料理するものはその場で焦りそうだったので、事前に準備しておける煮物系を増やしました。

今思うと、もっと見栄えのする色のきれいなものにすればよかったのですが、その辺は器を派手めに使って、それらしく見せてみたり。笑

数週間前からメモに書いては、ああでもない、こうでもないと考えていたのでした。

写真のおにぎりは、メインの鶏すきと一緒に出したもの。

テーブルで使うコンロがないので（こちらでも持っている人はたくさんいますが、わが家にはないのです）、その場で雑炊やうどんにするのはあきらめ、食べやすい一口おにぎりにしてみました。

本当は海苔巻きにしたかったものの、ふだんあまり使わないので、肝心な時に巻き簾がみつからない！汗

なので小さいおにぎりにしておいて、食べる時に自分で海苔を巻いてもらいました。

当日は写真を撮る余裕が想像以上になかったので、メモ代わりにメニューを書いておきます。

外国人の方のおもてなしする時の何かの参考になるといいのですが！

全般に、甘めの味付けのもの、味のしっかりしたものが好評なようです。

到着後のドリンクのお供に：菊芋のポリポリ（揚げずに焼いた菊芋のチップス・夏に妹が日本から持ってきてくれたもの）

アミューズ風：かぼちゃの煮物、いんげんの胡麻和え、カブと人参のなます

サラダ：　茹で鶏と豆腐のバンバンジー風サラダ

メイン：鶏すき（鶏、人参、ネギ、しらたき、豆腐、干ししいたけ） with ちっちゃいおにぎり

デザート：ロールケーキ、コアントロー漬けのフルーツ添え

プチフール代わりに、緑茶と一緒に一口羊羹とオレンジピールのチョコ

ロールケーキは和食ではありませんが、日本でよく見るもの、ということで。笑

ふわふわしたスポンジ生地は、イギリスでは珍しいのです。

こうして見ると、メニュー自体が洋風でしたね。

でもお懐石のコースなんてできないし！汗

胡麻和えなんて、ずいぶん久しぶりに作りました。

ゴマをすったのも久しぶり。

白ゴマが足りなくなって、ちょっと黒を足したのは、どうぞ見逃してください！

ゴマをすりながら、おばあちゃんが作ってくれたご飯を思い出しました。

たまにゴマをするお手伝いをしたのですが、結構大変で、よくへこたれて呆れられたこと、ゴマが床に飛び散らないようにすり鉢を新聞紙の上に置いて几帳面に作業していたこと（キッチンの床に座り込んでやってたなあ）、おばあちゃんの着物の柄、結った髪、怒られたこと、甘えさせてもらったこと。

単純作業をしていると、なんだか色々思い出しますね。

お客さまが来るのを前に、ちょっとおセンチになっちゃいました。

あんなに強い明治の女にはなれないけど、大和撫子、ロンドンで頑張ります！と気負ってみたり。笑

（日本のビールもゲット！笑）

そしてお客さまが来てからは、もう夢中でした。

心臓は常にバクバク、お客さまにも「リラックス〜♪」と笑われたりして。笑

でもみんな食べ物を喜んでくれて、どうやって作るの？　今度教えて、と明るく言ってくれたので、ほっとひと息。

いい人たちで良かった♪

自分が好きな食べ物を好きと言ってもらえるって嬉しいですね！

デザートを出したところで私もすっかりリラックスできました。

お客さまの時には最近、ほぼいつもお料理をしてくれるインディーさんは今日は音楽担当。

日本の歌を集めてきて、ディナーの間、コンピュータで流してくれました。

本人得意顔なんですが、演歌や雅楽までは楽しめるとして、お経と音楽のコラボみたいな曲が流れてきた時には、日本人の私としては、ちょっとお葬式のような気分に。汗

でもお客さまは「美しいわね〜」と喜んでくれたので、いいことにしましょう！

楽しい会話とともにお酒も進み、持ってきてくれた和食に合うワインがカラになった後は日本のウィスキーも。

（インディーは自分ではほとんど飲まないクセに、日本のお酒をいろいろコレクションしているのです）

考えてみれば、帰りはみんな階段を上っていくだけで家に着くので気楽だったんでしょうね。

酔っ払った人というのを久しぶりに見ましたが、陽気なだけの酔っ払いだったので、かなりおもしろかったです。笑

私も和食を作る良い練習になったし、今度は一緒に作ろうね、ということで盛り上がりました。

愉快なご近所さんに巡り会えて、本当にラッキーです。

これからもどうぞよろしくね！

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インディアンサマーのロンドンで日本の夏ごはん

ロンドンでは先週あたりからピカピカの晴天の日が多く、気温も上がって、夏が戻ったようなインディアンサマーが続いています。

そもそも夏があったのか？　というブラックなユーモア、というか本気のツッコミは置いといて。笑

今週火曜日の９月13日には、９月としては1911年以来の暑さになったそうで、今年の最高気温でもあったそうです。

どのくらい暑かったかというと、例えばロンドンの南東隣りにあるケント州では34.4度。

日本の方からすると大したことのない数字ですが、ほとんどの家に冷房のないイギリスでは、やはり30度超えるとかなり暑く感じるのです。

かくいう私も、火曜日は家にいても１日中なんとなく落ち着かず、やるべきことにも手が伸びず、自分の意志の弱さにちょっと落ち込んでいたのですが、実は暑さに慣れない体が変化に反応していただけなのかもしれません。

夏でも寒く感じる時さえあるレンガ造りの家の中で、ただじっとしていても汗をかくほどだったので。

（それにしても、特別暑かったことをニュースで知った私、本能というものはないのか！笑）

ちなみにイギリスでは、新しいオフィスビルやお店には冷房設備がありますが、基本的にはあまり冷房がないので（たぶん普段は必要ないから・笑）、安全のため、窓が少ししか開かなくなっている２階建てバスの上の階は、蒸し風呂のような暑さ！

150年以上前に開通した地下鉄にも冷房がないので、気温の高い日には「安全のため、お水を持って地下鉄に乗りましょう」なんて、原始的とも思えるアナウンスをしているので、なんだかおかしくて笑ってしまいます。

体のために、お水を持って乗ることは大切なんですけどね！

そんな暑さの中、今日の私の一人お昼ごはんは、賞味期限が切れる前に使いたかったものを使ったジャパニーズの冷やしうどん。

賞味期限の長い乾物は、ついつい大切にしまい込んでしまい、最後に慌てて食べることが多いのです。

これは私だけじゃなくて、海外暮らしあるあるのようです。

日本から持ってきた食べ物は、すごく食べたいのに、つい大切にしちゃうようで、賞味期限前に慌てて食べる、とか、棚の奥の方にしまいこんでダメにしちゃった、なんてよく聞くし、賞味期限を過ぎて食べてみたけど大丈夫だった、なんていう武勇伝もよくある話。

私も、自分だけが食べる時には結構チャレンジしてます！

今回は、ひじきや切干し大根が混じったパック２つ分を豪勢に使って煮物を作ったので、おつゆごと冷たいうどんにかけ、湯がいた野菜を乗せてみました。

せっかく和風なので、冷蔵庫に大切にとってあった大根もおろして♪（大根は貴重品なのです・笑）

ふう、冷たくて気持ちいい♪

暑い時、やっぱり日本人には、サンドイッチより冷たい麺類が嬉しいですね。

ついでに、やはり賞味期限が危ないおしるこのパックを消費するため、寒天を混ぜて水ようかんもどきも作ってみました。

固めている途中、沈みそうになったあずきを均等に行き渡らせようとして混ぜてみたら、表面のチュルっとした質感が消えて、見た目が田舎風になりましたが、それもまた一興ということで。笑

でもほら、脇の方はチュルっとしてるでしょ。

生まれて初めて作った水ようかんにしては上出来だ！　と自画自賛。笑

今年は春先からずっと慌ただしかったので、こんなことができる時間が少しできて幸せ。

冷たくて懐かしいおやつも食べて、満足、満足。

と思ったところで気がつきました。

私、秋に日本に行く前にダイエットしようと思ってたんだった。汗

ま、明日からにしよう！笑

今夜は、まだ満月ではないけれど、中秋の名月だそうですね。

ロンドンは今日もお天気がいいので、きれいなお月様が見られそうです。

夜に窓を開けたままでも風が心地よく感じられる日は年にそう何度もないので、お団子の代わりに水ようかんを食べながら、暖かい中秋の名月を楽しみたいと思います。

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イギリス風いちごのケーキ♪

今週も引き続きガリ勉ならぬ、ガリガリ仕事中。笑

でも週末に大きなごほうびをもらったので、がんばれます♪

部屋にこもっていたら、インディーが「早く、早く！」と呼ぶので行ってみると、これがありました。

おー、手づくりいちごのケーキ。

実は今年の初めからずっと、いちごのショートケーキが食べたい〜！とぶうぶう言っていたのです。

でもイギリスのケーキって、しっかりしたパウンドケーキ風なものが多くて、あの日本風の（というかフランス風の）ふわふわのスポンジというのはあまりない。

ちなみにイギリス人は、しっかりしたパウンドケーキ風な土台に慣れているせいか、日本風の（というかフランス風の）ふわふわなスポンジは「物足りない」と感じるようです。

私たちがイギリスのケーキを「しっかりしてて重い！」と感じるように。笑

さて、いちごのケーキの話に戻ると、ロンドンで手に入るのは、かろうじて似ているものがあるPaulぐらい。

でもそれもやはりちょっと違う。

となると自分で作るしかないのですが、スケジュールが慌ただしくて作る気になれず、１月は歯も痛かったので、うえーん、食べたいよーと、もう言いたい放題言っておりました。汗

このケーキは先週から仕事をちょっとがんばっていたごほうびに作ってくれたのですが、もちろんベースのケーキはイギリスでいうビクトリアスポンジケーキのもの。

しっかり重みのあるスポンジです。

しかも、スポンジがまだ温かいうちに慌ててデコレーションしたので、クリームちょっと溶けてるし。笑

それでも気持ちがありがたく、しかも食べてみたら意外とこれも美味しい♪

いちご味ならほぼ何でも好きというのもありますが（笑）、しっかり目のスポンジにクリームといちごジャムがしみわたっていい感じなのです。

イギリス風のいちごケーキも悪くないですよ♪

ということで、これを食べて今週もがんばりま〜す！

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カシューバターに夢中

最近、夢中になって食べているもの。

それはカシューバター、つまりカシューナッツをすったものなんです。

少し前に健康志向のお友達の家で味見させてもらったら美味しかったので、その場で買いに走り、この１ヶ月ちょっとでもう何瓶あけたことでしょう？

ピーナツバターはよく聞くけれど、カシューバターって私は初めて聞きました。

ちなみに私がハマっているカシューナッツを作っているこのブランドでは、他にも定番のピーナツやアーモンドのほか、カボチャのタネなんていうのもあるんですよ。

（そしてオーガニック版もあり）

私は特にナッツ好きというわけではないのですが、なぜかカシューナッツは大好きで、ミックスナッツの中からカシューだけ取り出して食べてたくらいでした。笑

この国にいるとお料理やパンにもバターがたっぷりということも多く、知らないうちにバターを摂ってお腹が重くなりがちだったので、せめて家でパンを食べる時は植物性のカシューバターを思い立ったのが事の始まりでした。

原材料を見るとローストしたカシューナッツ100%と書いてあり、油も砂糖も塩も加えていないということなんですが、食べてみるとほんのり甘い♪

しかも、少しつぶつぶが残っていて、たまにカリッとなる食感が、またたまらない♪

買ったばかりの頃はホントに止まらなくて、１日何度も食べていました。パンに塗るだけにとどまらず、あまりの食べたさに写真のようにクラッカーに付けては口に入れ、そのうちもどかしくなって瓶からスプーンですくってなめたりもしました。我ながら、何かに取り憑かれたんじゃないかと思ったくらい。

自然のものだし、植物性だから安心、安心、と思っていたのですが・・・あれ？なんだか太った気がする。汗

よく考えてみると、ナッツってカロリー高いんでしたよね。汗汗

え？そんなこと考えなくても常識？うーん、確かに。

でも、私はとにかく植物性だからヘルシーと頭から思い込んでいたのでした。

あちゃちゃー。

せっかくジョギングも再開したというのに、運動を明らかに上回るカロリーを摂取したから太ったんでしょうね。

あちゃちゃー。

カロリーのことに気づいてからはなめるのはやめましたが、がんばってる自分へのご褒美と称して、２日に１回は少し食べています。

今日もおやつに食べちゃいました。

だって美味しいんだもん♪

そのままなめなくなっただけでも私としては進歩なので、食べ過ぎないように気をつけながら、しばらく楽しみたいと思います。

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ミラベルジャムのできあがり♪

フランスで買ったミラベルの実をジャムにする話を以前にしましたが、そのジャムを載せそびれていました！

緑色のグーズベリーを少し足して、お砂糖と一緒に煮たら、こんな風になりました。

なぜか鮮やかな赤に！きれい♪

ミラベルもグーズベリーも、煮ると赤くなるんだそうです。

実際に煮たのは私じゃなくてインディーさんなので、これもジャムおじさんのお言葉。

ちなみにミラベルはこんな実でした。

色も鮮やかで美しいのですが、ミラベルのジャムは香りも良くて本当に美味しいのです。

イチゴとアンズのジャムの良さを両方持ってる感じ、というのでしょうか。

インディーさんとしては、思っていたより甘くなってしまったのがちょっと心残りのようだったので、

「もともと実もかなり甘かったもんねー」と言ったら

インディー：「なんで知ってるの？」

私：「だって一つ食べたもん」

イ：「ちゃんと重さを量ってあったのに！」

私：「あ、ごめ〜ん。だって実をそのまま食べたことなかったんだもん」

イ：「それに、甘かったんならちゃんと言ってよ！甘いってわかってたら砂糖の量、減らしたのに！」

うえ〜ん、怒られた！笑

この会話、立場が普通と逆な感じがしますが、ま、いっか。

このミラベルのジャム、フランス土産としてインディーのお友達に配ったので、手元には２瓶しか残りませんでした。

大切に美味しくいただきます♪

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